飛騨高山で飛騨牛が美味しいグルメでおすすめな店 飛騨季節料理 肴
- お店では飛騨高山ならではの季節の食材や厳選した最高ランク飛騨牛を使用しグルメなお客様にも納得・満足出来るおもてなしに心掛けております。
春は山菜料理、夏は川魚料理、秋は天然きのこを店主自ら山や川に入り調達調理に出来るだけこだわり飛騨高山ならではのグルメなお食事が市内を少し外れた景観の良い高台で堪能出来ます。
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- 飛騨牛と飛騨季節料理
飛騨高山の名牛「安福号」が本家本元でその親牛の子供達が素晴らしい肉質に育ち色々な賞を受賞して今の地位を築きました。
飛騨の牧場で育ち、肉の等級Ａ-5を最高としてA-3までの等級を飛騨牛と言います。
きめ細やかな「サシ」がまんべんなく入り脂肪がほどよくつき軟らかくて甘いです肉の色も鮮やかで淡いピンク色をしています。
『飛騨牛』とは岐阜県内で飼育された牛に与えられるブランド名です。"A-5"とは肉の等級で、アルファベットの方は"A"が最高で肉の歩留まりを表し、数字の方は"5"が最高で、こちらは肉質を表します。
つまり『飛騨牛』は岐阜県内で飼育された中でも最高ランクの牛なんです。
飛騨高山にお越しの際は是非、最高ランクA-5等級の飛騨牛でグルメな食事をお楽しみください！
当店では夜のお食事がお昼でもお召し上がりになれます。また、昼、夜共に全予約制となっておりますので、混みあうことなく、ゆっくりと最高級の”飛騨牛"や”飛騨高山”ならではの”季節料理”がグルメに堪能できる魅力いっぱいのおすすめなコース料理ばかりです。
ご予約についてはお電話又はメールフォームにて受け付けております。
※お昼のお食事は2名様のご予約から承ります。
（岩魚コースは3名様より）
※夜のお食事は1名様からご予約承ります。
（飛騨牛すきやき、しゃぶしゃぶは2名様より）
- 時節毎においしい旬の素材をより美味しくお召し上がり頂けるよう、店主が真心を込めておもてなしいたします。その日の仕入れやコースにより、内容が異なります。お品数は12品以上です。
■メイン料理を3種の中からお選びいただけます。
・飛騨の旬
（春:山菜 夏:天然川魚 秋:天然きのこ 冬:ジビエ）
・最高ランクA-5等級飛騨牛
・日本海の幸
岩魚コース 6,300円 メイン料理1品 あまごコース 8,400円 メイン料理1品 やまめコース 10,500円 メイン料理2品 鮎コース 12,600円 メイン料理3品 あじめコース 15,000円 メイン料理3品 ※料金はお一人様の金額（税込）となります。
※お昼のお食事は2名様の御予約から承ります。
（岩魚コースは3名様より）
お客様のご希望をお聞きしてご予算内でメイン料理など組みますのでお客様に喜んでいただける肴ならではのグルメなお食事が楽しめます！
ご予約の際お気軽にご相談下さい。
- 厳選された最上級の飛騨牛を使用した肴ならではの8品が付くグルメなおすすめ飛騨牛コースです。
先付け3品・飛騨牛のメイン・季節のサラダ・飛騨産天日干しご飯・ 飛騨の味噌汁・飛騨の漬け物・デザート
■飛騨牛石焼ステーキコース（1名様より）
厳選した飛騨牛を遠赤効果の高い石の上で焼く飛騨牛ステーキは柔らかく美味しくいただけます。
■飛騨牛すき焼きコース（2名様より）
厳選した飛騨牛の美味しさを最大限に活かす割り下でいただく、こだわりのすき焼きです。
■飛騨牛しゃぶしゃぶスコース（2名様より）
最高ランクの厳選した飛騨牛の旨味を活かした肴特製の二種類の付けだれで飛騨牛しゃぶしゃぶをお召し上がり下さい。
- ランプコース（180g）
サーロインコース（180g）
ヒレコース（160g）
ミックスコース - 8,400円
10,500円
10,500円
12,600円
（ランプ140g+サーロイン140g）
- モモコース（180g）
肩ロースコース（180g）
サーロインコース（180g） - 8,400円
8,400円
10,500円
- モモコース（180g）
肩ロースコース（180g）
サーロインコース（180g） - 8,400円
8,400円
10,500円
- お酒を中心に季節の美味しい料理をいただきたい方におすすめです。
お品数は8品以上、季節の前菜数品・お刺身・焼き物または、煮物又は揚げ物又は、蒸し物の中から2品・酢の物又は、季節のサラダ・珍味、全てお酒が進むお料理ばかりです。
美味しい物を少しずつと言うグルメな方にもおすすめです！
夜のみのセットです。（1名様よりご予約可能）よしのぼりセット 6,300円 あかざセット 8,400円 かじかセット 10,500円 ※「あかざセット」は「よしのぼりセット」に飛騨牛石焼ステーキがつきます。
※「かじかセット」は「あかざセット」に高級珍味がついたりと内容が豪華になります。
