■　高山市郊外にある美食家たちの隠れ家　■



◆　肴のホームページが新しくなりました！　◆

飛騨高山のお昼の食事（ランチ営業）夜の食事は、全予約制となっております。

混みあうことなく、ゆっくりと”飛騨牛”肴ならではの”季節料理”を堪能できるのが魅力です！

店主におまかせコース 飛騨ならではの旬の季節料理・最高ランク A-5等級の飛騨牛・トレトレの旬の日本海の幸。 三つのメイン料理からお客様のニーズとご予算をお聞きしてコースの内用を組み立てる 安心・納得・満足の店主おすすめのおまかせコースはお昼（ランチ）でも食べられます！ [肴ならではの飛騨季節料理]　 春・・・山菜料理　　夏・・・天然川魚料理　　秋・・・天然きのこ料理　　冬・・・天然山肉料理 飛騨の季節料理は店主自ら調達し調理してますので他店ではなかなか味わえない 食材や料理が楽しめるのも魅力です！ 旬の厳選した素材にこだわる贅沢なおまかせ料理 　おまかせ料理　岩魚 お一人様　　6,300円（税込）　 ※メイン料理一つを中心にその時の美味しい旬の食材を組み合わせてあります。 　おまかせ料理　あまご お一人様　8,400円.（税込）　 ※メイン料理一つを中心にその時の美味しい旬の食材を組み合わせてあります。 　おまかせ料理　やまめ お一人様　10,500円（税込） ※メイン料理二つを中心にその時の美味しい旬の食材を組み合わせてあります。 　おまかせ料理　鮎 お一人様　12,600円（税込） ※メイン料理三つを中心にその時の美味しい旬の食材を組み合わせてあります。 　おまかせ料理　あじめ お一人様　15,000円（税込） ※メイン料理三つを中心にその時の美味しい旬の食材を組み合わせたとても スペシャルなコースです！ ■　≪注意≫おまかせコース料理　岩魚は３名様よりお昼のランチ営業のみになります。 ■　その時の食材状況やお客様のご意向などによりコース内用が変える事が出来ますので 詳しくはお電話もしくはメールでお気軽にお問合わせお願い致します！ 店主が吟味したその季節の旨い食材から選ぶ 安心！納得！満足！出来るおすすめの【おまかせコース料理】です！ 店主におまかせ　あてセット 美味しいお酒を旨いつまみで頂きたいものです。。。 そんなお客様におすすめは肴ならではのあて（つまみ）中心のセットメニューです！ お酒がすすむ旨い食材にこだわった贅沢なあてセット 　おまかせ　あてセット　よしのぼり お一人様　6,300円（税込） 　おまかせ　あてセット　かじか お一人様　8,400円（税込） 【セット内容】　季節の付き出し数品・お刺身・（焼き物・煮物・揚げ物・蒸し物の中から二品） 酢の物又季節のサラダ・珍味などがお酒が進む料理がメインになります。 ≪注意≫　あてセットは夜の営業のみになります！お一人様からご予約出来ます。 飛騨牛のコース 厳選した最高ランクＡ−５の飛騨牛を使用した肴ならではの グルメなおすすめの飛騨牛コース料理はお昼（ランチ）でも食べられます！ ≪ご安心ください！≫　肴で取り扱っています飛騨牛は 全て個体番号を確認した安心な飛騨牛のみ使用しています！！ 飛騨牛石焼ステーキコース 肴流”飛騨牛石焼きステーキのコース　　(サーロイン） 厳選した最高ランクa-5等級飛騨牛のみを使用！　(ヒレ） 　遠赤外線効果の高い石焼ステーキは柔らかくて旨い！ ※厳選した特上の飛騨牛を遠赤効果の高い石焼ステーキでお出しします。 本物の美味しさを堪能できます！ ランプ・サーロイン・ヒレ・ミックスと部位が選べます。 【コース内容】　　先付け２品・メインステーキ・季節のサラダ・飛騨の美味しいご飯 ・飛騨の味噌汁・飛騨の漬け物・デザート付 ランプコース（180g） お一人様　８,４００円（税込） サーロインコース（180g） お一人様　１０,５００円（税込） ヒレコース（160g） お一人様　１０,５００円（税込） ミックスコース（140g×2） お一人様　１２,６００円（税込） 飛騨牛石鍋すき焼きコース 肴流”飛騨牛すき焼き”のコース　(モモ） 厳選した最高ランクa-5等級飛騨牛のみを使用！　(サーロイン） 遠赤効果の高い石鍋すき焼きは柔らかくて美味しい！ 【コース内容】　　先付け２品・メインすき焼き・季節のサラダ・飛騨の美味しいご飯 ・飛騨の味噌汁・飛騨の漬け物・デザート付 ※厳選した特上の飛騨牛を遠赤効果の高い石鍋を使いお出ししますので お肉が柔らかくて美味しく仕上がります！ 肉の旨味を消す事のないアッサリ系の割り舌ですので最後まで食べ飽きしません。 モモ・ロース・サーロインと部位が選べます。 石鍋すきやきイメージ写真 モモコース（180g） お一人様　８,４００円（税込） 肩ロースコース（180g） お一人様　１０,５００円（税込） サーロインコース（180g） 　お一人様　１２,６００円（税込） 飛騨牛しゃぶしゃぶコース ※厳選した特上の飛騨牛を遠赤効果の高い石鍋を使いお出ししますので お肉が柔らかく美味しく頂けます！ 肉の旨味を消す事のない肴あ肴特製の二種類のタレでお食べ下さい。 モモ・ロース・サーロインと部位が選べます。 飛騨牛しゃぶしゃぶコース　(サーロイン） 【コース内容】　　先付け２品・メインしゃぶしゃぶ・季節のサラダ・飛騨の美味しいご飯 ・飛騨の味噌汁・飛騨の漬け物・デザート付 石鍋しゃぶしゃぶ　イメージ写真 モモコース（180g） お一人様　８,４００円（税込） 肩ロースコース（180g） お一人様　１０,５００円（税込） サーロインコース（180g） 　お一人様　１２,６００円（税込） ≪注意≫　・お昼（ランチ）の場合は２名様からのご予約になりますので宜しくお願い致します。 　　・お昼（ランチ）の場合当日でのご予約は受けれませんので宜しくお願い致します。 　　　　　・夜のご予約はお一人様から当日予約でもお席と食材があれば大丈夫です。 　・夜のお食事の開始時間はなるべくｐｍ８：００位迄でお願い致します ・お客様にお出しする食材調達に山や川によく入りますので 出来ればお早目にご予約して頂けると幸いです。 ■　高山市郊外にある美食家たちの隠れ家　飛騨季節料理　肴　■ 新しく移転した”肴”はＪＲ高山駅から車で８分位の高台にありますので晴れた日のお昼は 北アルプスが見え夜には高山市内の夜景が見る事が出来ます！ 近くには【祭の森】・【リスの森】・【国際文化交流センター】などがあり【ホテルリゾートアソシア】からは 歩いて３分の場所にあります。駐車場は１０台ほど停めれます。 肴の外観・内観 飛騨季節料理お店外観 夜の店舗と石庭 カウンター　（８席） 石庭が見える純和風個室　（４名〜１０名様） 北アルプス・市内の夜景が一望できる２階個室　（３名〜５名） 石庭にある離れ”楽味庵” 田舎時間が堪能できる離れ個室”楽味庵”　（５名〜１３名程度） お食事のご予約・お問い合わせはお電話もしくはメールでお気軽にご連絡ください 【営業時間】 ■　お昼の営業時間　 １２：００〜１５：００ ■　夜の営業時間　　　１7：３０〜２２：００ 【住所・連絡先】 ■　住所　高山市越後町　　１１２６−１ ■　連絡先　　０５７７−３６−１２８８ ■飛騨季節料理　肴　ＭＡＰはこちらです・・・ （ホテルアソシアリゾートから歩いて３分です） ■　ご不明な点や、ご予約はお気軽にお問い合わせください。　■　 E-Mail 　sakana@gix.or.jp ※　件名はそのままで送信してください　※ もし万が一返信が２日以内に無い場合は、お手数ですが 0577-36-1288（肴）まで直接ご連絡いただけますよう お願い申し上げます。 メールでのご予約の際は、 お名前・人数・日時・携帯お電話番号・コースの内容を記入して下さい。 又はご不明な点・ご相談などございましたらお気軽にご連絡下さいませ。 ■　飛騨高山の季節情報・グルメ情報は肴店主の日記をご覧ください　■

リーズナブルで美味しい肴の姉妹店もどうぞ！！

もっとお気軽に飛騨牛料理・飛騨の郷土料理を楽しみたいお客様は 姉妹店”飛騨の味　酒菜”にて昼のランチ予約を承ります！ 【飛騨牛特別定食】　お一人様　2,850円（税込） 飛騨牛と郷土料理が同時に楽しめる一番おすすめのランチです！！ ※飛騨牛の造りは現在レアーステーキの叩き風になっております。 酒菜　新開発！【飛騨牛石焼ひつまぶし】　お一人様　1,950円（税込） 当店一番人気のおすすめランチです！！ その他にも色々と美味しいメニューをご用意しております。 ★　詳しくはこちら　★ ★　飛騨の味”酒菜”のＭＡＰ　★ 旨い飛騨牛を使った人気のランチ 【最高ランクＡ-5等級飛騨牛石焼ステーキ】や　【味自慢の飛騨牛カレー】 【定番人気の飛騨牛入り朴葉味噌】が土曜日・日曜日・祝日（正月・ＧＷ・お盆・高山祭り）の お昼限定で姉妹店”飛騨高山　あてや”のランチでお召上がりいただけます。 【最高ランク飛騨牛石焼ステーキセット】４.800円！[１５０ｇ]　（税込） 厳選した最高ランクＡ−５等級の飛騨牛を遠赤効果の高い 石焼ステーキで本物の飛騨牛がランチでも食べれます！ （季節のサラダ・飛騨のご飯・飛騨のお味噌汁・飛騨の漬け物付） 【飛騨牛カレー】　1,800円（税込） 飛騨牛のすじで手間をおしまず作ったルーと本物の飛騨牛の叩きのとの 相性がとても良いおすすめのランチ(サラダ付）！！ 【飛騨牛入り朴葉味噌】　1,800円（税込） 定番の飛騨の郷土料理と旨い飛騨牛がコラボした大人気のランチ！！ (サラダ・飛騨のご飯・飛騨の漬け物・飛騨の味噌汁付) 【飛騨牛すじラーメン】　８００円(税込) 飛騨牛すじ肉をじっくり煮込んだスープをベースに手間暇を惜しまず 丁寧に造った小京都にふさわしい”新高山ラーメン”の誕生です！ 本物の旨い飛騨牛を使った牛串などもございます！ ★　詳しくはこちら　★ 　 ★　飛騨高山”あてや”のＭＡＰ　★

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