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紅茶・中国茶 テーマ |
内 容 |
１回
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・お茶の種類と分類
・お茶の伝わった歴史と現在の楽しみ方 |
・同じ茶葉が紅茶になったり、緑茶、ウーロン茶に
仕上がるのはなぜ？ |
| ２回 |
・紅茶・美味しいいれ方の基本
・味の構成と効用 |
・どんな道具、茶器を使ったら？
・いつものいれ方は最善でしょうか。 |
| ３回 |
・紅茶・産地別の特徴を知る
・水色の美しさ |
・三大銘紅茶を飲み比べましょう。
・ティーカップの選び方。 |
４回
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・ロイヤルミルクティーとチャイ
・ベストドロップ |
・ミルクティーのバリエーションを増やします。 |
５回
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・失敗しないアイスティー
・茶葉のグレード |
・アイスティーに向く茶葉の選択と、濁らない抽出を
マスターします。 |
| ６回 |
・香りの表現
・水と茶葉の相性 |
・どんなお水を使っていますか？
・ウーロン茶、ジャスミンティーを楽しみます。 |
７回
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・美味しさを引き出す最適な湯温
・お菓子との取り合わせ |
・セイロン、ハイグロウンティーを飲み比べましょう。
・お茶とお菓子のどちらも美味しくいただくために。 |
| ８回 |
・茶葉鑑定法・個性豊かな中国茶に親しむ
・茶葉の特徴を活かした味わい方 |
・紅茶と中国緑茶を試飲し理解を深めましょう。 |
